История киевского пива

kyiv_pod_041.jpgВ 1890 году, в Киевской губернии, было более 30 пивных заводов, которые производили в год 836 тысяч ведер пива.В конце 19 века, киевское пиво употребляли не только в Киеве, но и за его пределами.Среди потребителей, заводы называли по имени их владельца, но киевские заводы, имели еще и номера, которые им присвоило губернское акцизное управление.В 1742 году пиво, вино и водку продавали в шынках, что у Старо-киевской крепости, у Золотых, Печерских и Львовских ворот, а также на Подольском рынке, вблизи горы Киселевки и в других местах.Кстати, ведро водки стоило 86 копеек, вина обычного – от 32 до 52 копеек, за ведро пива просили не более 17 копеек.Однако больших пивных заводов в Киеве еще не было. Варили пиво на небольших заводах, и употреблялось оно преимущественно лишь местным населением и за пределы города не вывозилось.”Памятная книга Киевской губернии на 1857 год” сообщает, что в Киеве было три “пивных фабрики”, на которых работали 15 чернорабочих.Отдельно отмечалось, что одна из этих фабрик варит еще мед и кислые щи (так называлась разновидность шипучего кваса).За переписью 1874 году, в городе было шесть пивоваренных заводов. По одному в Лыбедской части, Куреневском квартале, на Демиевке и три – в Плоской части Киева. Для отдельной продажи пива было 18 пивных погребов и магазинчиков.Кроме этого, в городе работали 10 водочных и 9 заводов, которые варили мед, 12 водочных оптовых складов, 35 винных погребов и 715 питейных заведений разных наименований, где также пиво наливали.

Источник InfoКИЕВ

Залишити відповідь